About KEAWJAI
ゲウチャイについて
タイ国本場の調理人が腕をふるう老舗。仕事帰りや女性同士、ご家族ご友人との楽しいお食事を！
オープンキッチンでタイ国そのままの味を再現！開店当初から変らぬタイのホスピタリティーと甘味・辛味・酸味・塩味と香辛料が醸し出す魅惑のハーモニー。
直輸入だからこそお出しできる新鮮かつタイオリジナルのハーブ・スパイス類をふんだんに使ったヘルシーな料理。
開放的なテラス席で、ご家族や親しい方との楽しいひとときを。広い店内はご宴会・パーティーにも最適です。
しばしタイへの小旅行をぜひお楽しみください。
1990年創業。
タイから直送の素材で本場のタイ料理をご提供
私たちゲウチャイは1990年にオープンキッチンでタイ料理店をオープンいたしました。
江東橋店が第1号店で、その後店舗を増やしていき、現在では店舗数は3店にのぼります。
ゲウチャイでは、新鮮な食材からつくられる本格的なタイ料理を皆さまにご提供しており、タイ国そのままの味を再現するため、香辛料や野菜、果物は、週2日ごとにタイより産地直送しております。
本格タイ料理
満載の食材がクローン（運河）を渡って家々に運ばれる。
そんな思いを込めて活き活きとしたタイの料理をお出しします。
タイ料理の特徴
タイ米は、香ばしいジャスミン米を使用しています。
タイ米の中でも最高級のお米になり、タイ語では「カォ・ホンマリ（香り米）」と呼ばれています。
ジャスミンライスの特徴は甘く洗練された香りがし、食べると独特な甘さを感じるところです。
また、辛さだけがイメージされがちですが、辛味に酸味、甘味、塩味が一体となって微妙な風味を釀し出すのが本物の味。
その独特な味に女性ファンが多いのは、「美味しい食事を楽しむ」ことに努力を惜しまないせいでしょうか。タイ料理にふんだんに使われているスパイスも、単に美味しさを引き立てるためだけのものではなく、健康に良いとされる特有の働きを持ち、その特徴が効果的に生かされています。
日頃慣れ親しんでいる和食、洋食、中華などの味とどこか違う新鮮な驚きは、ただ美味しいというだけではなく、食欲増進、健康維持をも踏まえた、生活の知恵に根ざす豊かな食文化の賜物です。話題性、特異性ではなく真に「美味しい」ということに、今、思いを馳せてください。
店舗別メニュー
タイ直送の素材
直輸入だからこそお出しできる新鮮かつタイオリジナルなハーブ・スパイス類
直輸入だからこそお出しできる新鮮かつタイオリジナルなハーブ・スパイス類をふんだんに使ったヘルシーな料理。
開放的なテラス席で、ご家族や親しい方との楽しいひとときを。
広い店内はご宴会・パーティーにも最適です。
しばしタイへの小旅行をぜひお楽しみください。
タイのハーブ
カミメボウキ ( Holly Basil )
胃の膨張感の解消、駆風、排痰、健胃、出産後の女性の母乳の増加
ガジュツ ( Galingale )
赤痢止め、腹痛の解消、胃の膨張感の解消、下痢止め、咳止め、強心
ニンニク ( Garlic )
血管内に詰まった脂肪の除去、血圧の低下、駆風、排痰、胃のもたれの解消、体内の蟯（ぎょう）虫の排出
ショウズク ( Cardamon )
下痢止め、胃の膨張感の解消、胃のもたれの解消、胃内の駆風（その他香料や着色料としても用いる）
チョウジ ( Cloves )
咳止め、しゃっくり止め、駆風、通経、胃のもたれの解消、下痢止め、麻酔効果、歯痛止め、殺菌
ショウガ( Ginger )
駆風、排痰、胃のもたれの解消、吐き気・嘔吐の解消、発汗、皮下血管の拡大
ナンキョウ ( Galanga )
じんましんの解消、赤痢止め、駆風、胃の膨張感の解消、消化の促進、腫れ・内出血の解消
ウコン ( Turmeric )
胃酸の減少、駆風、腹痛の解消、筋肉の凝りの解消、リンパ液の排出、月経不順の改善
ニクズク ( Nutmeg )
滋養強壮、駆風、子宮痛の解消、下痢の解消、消化不良の解消
インドナガコショウ ( Long pepper )
駆風、胃のもたれの解消、胃の膨張感の解消、健胃
レモングラス ( Lemon grass )
駆風、胃の膨張感の解消、胃のもたれの解消、利尿、空腹感の解消、血圧の低下
コリアンダー ( Coriander )
駆風、解熱、咳止め、健胃
トウガラシ ( Chilies )
赤痢止め、胃の働きの促進、食欲増進、辛味による感味部（口や舌）への血液循環の促進、炎症の緩和、血塊の溶解、腸内のガン細胞の抑制
コブミカン ( Leech Lime )
（葉）腸内の駆風、胃のもたれの解消
ライム ( Lime )
咳止め、のどの痛みの解消、排痰、歯茎の腫れ・出血の解消（ビタミンC欠乏症の解消）、卒倒・めまいの解消、便秘の解消
タマリンド ( Tamarind )
下剤作用、便秘の解消、咳止め、カゼ・鼻づまりの解消
ヒメボウキ ( Hairy Basil )
駆風、発汗
ハッカ ( Mentha )
駆風、殺菌、胃腸の痙攣（けいれん）の鎮静
シャロット ( Shallot )
駆風、利尿、排痰、通経、解熱、消化の促進、食欲増進
メボウキ ( Common Basil )
駆風、発汗、体内の寄生虫の排出、排痰、咳止め、胃の膨張感の解消、排泄の促進、歯茎の出血の解消
ニクケイ ( Cinnamon )
腸内の駆風、胃のもたれの解消、健胃、滋養強壮
タイのホスピタリティでおいしいタイ料理を提供
ゲウチャイの従業員はタイ人です。
タイの文化や、タイのサービスを体験していただければ幸いです。
もっと美味しいタイ料理を食べていただきたい。
そんな思いで料理を提供しております。
また、お客様の好きな味を教えていただければ、お客様に合った味をご提供いたします。
おまかせプレートも調理いたします。
